干呦~~~昨天去后海捞了2今泥鳅!!

泥鳅

泥鳅又名鳅、真泥鳅等。
    A、泥鳅的特征：
    泥鳅体腹鳍以前呈圆筒状，由此向后渐侧扁。头较尖，眼小，为皮膜覆盖。吻部倾斜角度大，吻长小于眼后头长。口下位，呈马蹄形。触须5对。鳃孔小，鳃裂止于胸鳍基部。背鳍条2、7，无硬刺，起点在腹鳍之前，距吻端较距尾基为远。胸鳍远离腹鳍。腹鳍起点位于背鳍基部中下方。肛门近臀鳍。尾鳍呈圆形。侧线完全。体背部及两侧深灰色，腹部灰白色。尾柄基部上侧有一个明显的黑斑点。奇鳍上有密集褐色斑条，偶鳍浅灰色，无斑条。
    B、泥鳅的特性：
    泥鳅具有食性杂、生长较快、适应性特强的特点：
    1、食性杂：泥鳅属杂食性鱼类。在幼苗阶段，体长5厘米以内，主要摄食动物性饲料，如浮游动物的轮虫、枝角类、桡足类和原生动物。体长5～8厘米时，由摄食动物性饲料转变为杂食性饲料，主要摄食甲壳类，摇蚊幼虫，丝蚯蚓，水、陆生昆虫及其幼体，蚬子，幼螺，蚯蚓等底栖无脊椎动物，同时摄食丝状藻，硅藻，水陆生植物的碎片及种子。泥鳅的摄食量与水温有关，水温15℃～30℃为适温范围，25℃～27℃为最适范围，此时摄食量最大，生长最快。水温下降到15℃以下或上升到30℃以上，食欲减退，生长缓慢。水温下降到6 ℃以下或上升到34℃以上，泥鳅时入不食不动的休眠状态。泥鳅多在晚上摄食，在人工养殖时，经过训练也可改为白天摄食。
    2、生长较快：泥鳅的生长速度，取决于饲料的质量和数量。一般刚孵化的鳅苗，体长约 0.3厘米，1个月后长到3.0厘米左右，半年后长到6.0厘米左右，第二年底体长可达 13厘米，体重15克左右。据报道，最大个体长达20厘米，重100克左右。
   3、适应性特强：泥鳅属底栖性鱼类，分布很广，常栖息于河、湖、池塘、稻田的浅水区，只有在水温过高或过低时才潜入泥中，天气剧变或病兆发生时浮到水面。泥鳅有特殊的呼吸功能，它除了用鳃和皮肤呼吸外，还可以用肠呼吸。当中缺氧时，会游到水面直接吞进空气，在肠内进行气体交换，然后从肛门排出废气，因而它对恶劣环境的适应力很强。据说当池塘中溶解氧下降到0.16毫克/升时也安然无恙。
    泥鳅肉质鲜嫩，味道鲜美，营养丰富，并对皮肤病、肝炎、痔疮、阳痿等病有辅助治疗作用。泥鳅在国内市场上销路广，受欢迎，是淡水中的主要经济鱼类。

绿叶子

泥鳅肉质鲜嫩，味道鲜美，

我要吃

会叫的兔子

我也在后海~~早知道让你送点来了~~~哈哈哈哈

泥鳅

绿叶子  在 2004-6-25 09:19 发表:

泥鳅肉质鲜嫩，味道鲜美，

我要吃

::strong
还是绿叶子有品位

泥鳅

泥鳅钻豆腐， 是苏北老百姓妇孺皆知的一道极普通的名菜。 再穷的老百姓都可以 吃到泥鳅， 只要捋起裤腿跳到不深的小河里淌上几个来回， 准能抓到不少的泥鳅让全家 人大饱口福。

烹制泥鳅的方法有很多， 或爆炒或清蒸或油煎， 不论用什么方法， 出锅的泥 鳅总是鲜美可口的， 且是一道很有营养的野生美味。

当然， 在所有的泥鳅的烹制方法中， “泥鳅钻豆腐” 是公认的最具代表性的食 谱。 烹制的方法也很独特， 先将葱花油盐放在一起爆炒， 然后倒入凉水， 放入未切成丁 状的整块豆腐， 再放入活泥鳅， 盖上锅盖即可。 等到汤水煮沸的时候， 您再打开锅盖看 一看， 咦， 泥鳅怎么不见了？ 其实呀， 泥鳅都钻到豆腐里去了。 葱花油盐的香味都会在 泥鳅的钻动中被豆腐完全吸收， 这样的 “泥鳅钻豆腐” 吃起来自然是鲜美诱人。

为啥要把豆腐整块放进锅里呢？ 这里有个秘密就是， 等到凉水烧热的时候， 泥鳅在热 汤水里烫得很难受， 它们就会竭力往豆腐里钻， 那里面温度很低。 泥鳅们怎么也想不 到， 随着时间的流逝， 凉豆腐也会变得热起来， 结果豆腐就成了泥鳅们的 “安息之 所”， 而这正合了烹调大师们的下怀： 让泥鳅把所有的鲜美滋味都带到豆腐里面去。

普通老百姓烹制泥鳅最简便的方法就是用泥巴涂一层在泥鳅的身上，然后 用铁丝穿起来放到锅灶的火头上烧烤， 稍等片刻就可以食用了。 轻轻拨开泥鳅身上的泥巴， 外焦内黄白嫩鲜香的 “泥巴泥鳅” 就会 让您大流口水了。

泥鳅还有一些药用价格， 在大学读书时， 老师给我们讲过这样一个关于泥鳅的故事： 相传明朝开国皇 帝朱元璋在四岁那年得了一场很重的肺病， 他的母亲请来医术高明的大夫给朱元璋诊治 后认定： 这孩子没治了， 准备后事吧。 正当朱元璋母亲绝望之际， 有一位老道士路 过朱家， 见朱元璋的母亲坐在门口暗自垂泪， 老道士走上前去问明缘由， 便进屋为朱元 璋把脉， 一番察颜观色后， 老道士说这孩子还有救， 并传授一秘方： 用泥鳅和莲子 一起煨汤给病人喝下去， 不过数日即可退去病魔。 朱元璋的母亲半信半疑地按老道士的话去做了。 果然， 朱元璋只喝两天的泥鳅煨莲 子，肺病就治好了。

记得我上小学三年级时， 有一次爬树， 不小心滑下来， 手背被瓦砾划出了一道长长的血口子。 当天晚上， 伤口就感染了， 肿得好高， 半夜里我痛 得哭醒了， 吓坏了外公外婆。 外公半夜出门， 去河里抓了几条泥鳅。 外公用剪刀刺开泥鳅的肚皮， 然后把肚皮翻开贴在我的伤口上， 我顿时感到伤口处清 凉又舒服。 外公说： 泥鳅的体内有一种物质可以吸排毒物， 用它来治疗伤口感染很有效。

被爱

很小的时候吃过，我姥姥家那边有个水库，我表哥经常去掉，，的确挺好吃的~~~当时吃过才知道是泥鳅~~~~~~有点怕怕~~
但是现在我不敢吃了~~~~~~~~

绿叶子

真残忍，可是~~~~~~~~哇~哈哈
好吃的说

nkmimi

泥鳅，你那么想被人吃啊？？：）

泥鳅

nkmimi  在 2004-6-25 10:22 AM 发表:

泥鳅，你那么想被人吃啊？？：）

好东西大家分享吗，泥鳅实在是好东西
ID泥鳅也是好人，呵呵，顺便跨自己一句

《绿光》

喂猫