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中国人用筷子，外国人用刀叉，这也许是中西方用餐习惯上的最大的差别。著名学者李政道曾说：“筷子是绝妙的东西。持筷子用膳实际上是物理学杠杆理的具体运用。它是人类手指的延长。”在别的民族还用手抓食的时候，我们祖先发明筷子，这是文明的表现。
筷子的原始形态应是竹枝和树枝。人们偶然发现它有夹取食物的功能。于是加以改造和利用，终于成为我们传统的餐具。筷子创始于何时？发明者是谁？史无明文，无从稽考。古籍中提到筷子的地方都写作“箸”（是“箸”的异体字，音zhu），有时还加上“木”傍。很能说明最早的筷子都是以竹木为原料，但为什么后来的人都不写不呼“箸”，而有了“筷子”这个名称呢？说来有趣，它与一种禁忌习俗有关。明人《推篷寤语》中说：
世有误恶字两呼为美字者，如立箸讳滞，呼为快子，今因流传之久，至有士大夫间，亦呼箸为快子者，忘其始也。
西方的旅游杂志中看到西方人笨拙的刀叉和中东国家的手抓饭的时候,我感到中国筷子的发明是多么伟大的一件事情.
简单的两只木棍,那么顺当的在手上夹着,其实从本质上来说就是一个小的手控机械手.
中国文化中的灵巧劲在筷子上也能得到体现.
有这样一种说法：用筷子肖鸟，用刀叉肖兽。
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发表于 2005-3-19 16:25:00
